Swaminarayan Community
બટેકાવડાં
  • Time: 90 મિનિટ
Ingridients
  • બટાટાં – 1 કિલો
  • ચણાનો લોટ(બેસન) – 225 ગ્રામ
  • સફેદ તલ – 10 ગ્રામ
  • મરી પાઉડર – 5 ગ્રામ
  • ખાવાનો સોડા – 2 ગ્રામ
  • લીંબુરસ – 25 ગ્રામ
  • આદું – 10 ગ્રામ
  • મીઠું – 32 ગ્રામ
  • દળેલી ખાંડ – 42 ગ્રામ
  • સૂકા ધાણા પાઉડર – 5 ગ્રામ
  • પીસેલાં લીલાં તીખાં મરચાં – 30 ગ્રામ
  • કોથમીર – 60 ગ્રામ
  • પાણી – જરૂર મુજબ
Direction

બટેકાની ગોળી બનાવવા માટે:

  1. બાફેલાં બટેટાં ને પીસીને તેમાં સફેદ તલ, મરી પાઉડર, આદું, મીઠું અને દળેલી ખાંડ નાખવી.
  2. હવે સૂકા ધાણા પાઉડર, પીસેલા લીલા તીખા મરચાં, કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી દેવા.
  3. હવે તેની ગોળીઓ વાળી ડીશમાં ગોઠવવી.

ખીરું બનાવવા માટે :

  1. સૌ પ્રથમ ચણાના લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરી તેમાં સોડા નાંખી તેની ઉપર લીંબુનો રસ નાંખી હલાવી નાખવું.
  2. ખીરું કઢી જેવું ઘટ્ટ રહે તેટલું જ પાણી નાખવું અને મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખવું.

બટેકા વડા બનાવવા માટે :

  1. તેલને ગરમ કરવા મૂકવું. તેલ ગરમ થયા બાદ ગેસ મીડિયમ કરી નાખવો.
  2. હવે તૈયાર ગોળીઓને ખીરામાં બોળતી જવી અને એક પછી એક તેલમાં મુક્તા જવું.
  3. આછો ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી તળવા.